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1、锅内放入辣椒油120克、色拉油60克，加热，放入二京椒段150克、五花肉100克翻炒出香味。

2、加入红豆沙30克，美乐辣椒酱40克，20克，蒜末20克，炒香，再加入老干妈30克，胡麻辣粉10克(二井条干辣椒1公斤，红辣椒50克，炒香)，啤酒150克，味精8克，鸡精6克。

3、白糖20克，花椒1克，香辛料粉5克，香油10克，香醋1克。

4、取锅，放入去皮煮熟的花生仁30g，淋在加工好的鱼上，撒上韭菜末15g，白芝麻2g，香菜段10g。用纸包好，放在电炉上五次煮至滚烫。

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