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中央厨房是什么意思，什么是中央厨房很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、所谓中央厨房，就是用冷藏车配送菜品，各直营店实行统一采购配送。以前餐厅的采购方式是，除了毛肚、鸭肠等干货，所有的新鲜蔬菜都是直营店采购。中央厨房用于配送后，

2、与传统配送相比，节约成本30%左右。

3、中央厨房使用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节都有专人负责。半成品和准备好的调料在规定的时间内以统一的运输方式运送到分店。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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